皆さん今晩は、代表の前田です。
今日は朝から人為的な遅延で消耗し、何もできない状態でした。
さて、今日のテーマは「どう変化する」です。
どんなビジネスにも需要があって始めて供給があります。
大手企業が参入せず、それでいて一定の需要がある市場を見つけ出すのが、これからの市場調査に求められるものです。
ただ言うは易く行うは難しです。
飲食店はお客さんがいさえすれば安泰のようにも見えますが、安定した顧客の獲得と言うのは、売り物が先行する外食領域では本当に難しいものです。
一過性になっていては長続きしませんし、固定客は毎回同じものだけを選ぶことはないでしょう。
状況に応じて柔軟に変化し、それでいてリスクを減らす。
一方で収益性は維持する。
少し前に知人に紹介して頂いたカレーブッフェのお店を思い出しました。
飲食も御用聞きから脱するべきなのかもしれません。
ではでは
先週ラーメン食べに行ったら友達は美味しいって言ってて確かに美味しかったんだけど、天下一品のこってりラーメン食べたくなった。
私も食べたくなった、ぽよよん。