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2017.10.05 Thursday

業態転換

皆さん今晩は、代表の前田です。

眠りが浅く感じられます。

さて、今日のテーマは「趣向を変えて」です。

少し時間が経ちましたが、早稲田のとある洋食屋さんがイメージを一新して、イタリアンな料理を提供するようになりました。

一般的な洋食と違って、ピザと言う分け合える食事がありますので、若い人にはよりいいのかもしれません。

とはいえ、この方向転換は賭けであったことは間違いありません。

なぜなら既存の洋食を好んでいた人からすれば、この転換は来店を減らしかねません。
しかし、それ以上に品揃えで学食と差別化が出来なければ、学生さんはカフェテリアに行ってしまうでしょう。

ではでは

コメント2件 “業態転換

  1. 姉貴

    ハヤシライスのとこ?イタリアンならサイゼリヤがあるじゃん。あー、ミラノ風ドリア食べたい。

  2. 前田 投稿作成者

    そうそこ。ハヤシライスがなくなっちゃった。
    サイゼリアはあるけれど、少し歩くからね。
    あと、サイゼリアは食べ飽きたとか、もうちょいランク上がいいなっていう人向けじゃない?

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